Пивной ГОСТ Р 55292 «с повышением требований» начнет действовать с 2014
С начала 2014 вводится в действие новый ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические условия». Такая информация содержится в письме Росстандарта (Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, – ред.) от 21 декабря 2012 года. Как сообщает информационное агентство РБК, до этого времени предприниматели по собственной инициативе принимают решение о внедрении стандарта. Впрочем, пока ГОСТ Р 55292-2012 отсутствует в свободном доступе, его можно только приобрести через несколько сотрудничающих с госагентством магазинов стандартов. Важность выходящего в следующем году ГОСТ Р 55292 обусловлена тем, что пиво по российским законам подлежит обязательному декларированию (приказ Росстандарта от 22.07.2004 №7, – ред.), а ни национального техрегламента, ни техрегламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана – нет. Напомним, что, согласно реформе техрегулирования, стандарты перестают быть обязательными в тех сферах, где принят техрегламент. Что касается правил Таможенного союза в области техрегулирования, то они, в соответствие с ФЗ «О техрегулировании», имеют приоритет перед национальными правилами. Новый ГОСТ Р 55292-2012 пивоваренная отрасль встречает в состоянии спада. Достаточно сказать, что, по данным на август 2012 года, количество производимого российскими заводами пива сократилось на 13%.
Комментируя содержание нового российского стандарта пивоварения, в Росстандарте заявили, что он…
Цитата: ‘…имеет целью расширение ассортимента продукции с повышением требований к ее качеству и безопасности, тем самым обеспечивая определенный социальный эффект’
Представители агентства добавили: международных аналогов ГОСТ Р 55292 не существует (в России иногда переводят и принимают в качестве национальных стандартов нормативные документы Международной организации по стандартизации, – ред.). Ссылаясь на главу Центра разработки национальной алкогольной политики Шапкина П.С., Российская Газета сообщает дополнительные подробности. ГОСТ Р 55292, – говориться на сайте издания, – служит реализации вступившего в силу в январе 2012 года ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Этот закон содержит терминологию отрасли, среди прочего, устанавливает, что в пиве не должно быть более 20% несоложенных материалов (пшеница, рис, кукуруза, – ред.). Закон более жестко регулирует производство напитков, которые близки по вкусу к пиву, но не подпадают под законодательное определение пива. В случаях с «пивными напитками» по новым правилам необходима акцизная марка, лицензия, введено ограничение по емкости тары для подобного рода продукции – не более 0,33, если напиток выходит за стандартные рамки. Подверглись существенному ужесточению правила, касающиеся этикеток.
ГОСТ Р 55292 имеет большое значение в условиях отсутствия техрегламентов. Принятых, и в самом деле, – нет. Но как на национальном уровне, так и на уровне Таможенного союза есть проекты таких документов. Российский Техрегламент на пивоваренную продукцию находится на рассмотрении в Госдуме с 2009 года и вызывает жаркие дискуссии, например, гендиректор компании «Очаково» Антонов В.М. так высказался о содержании нормативного документа…
Цитата: ‘…новая версия технического регламента не решает своей главной задачи – защищать здоровье и права потребителей на качественный продукт. Ведь обо всех технологических уловках – применение искусственных ферментов, высокоплотное производство, добавление ароматизаторов – рядового потребителя не собираются ставить в известность’
Слова В.М. Антонова приводит сайт «unise.ru». Он также отметил, что по новой версии техрегламента, которой удалось пройти первое чтение, под определение пиво будут подпадать напитки, содержащие до 80% несоложенных материалов.
Проект Техрегламента «О безопасности алкогольной продукции» Таможенного союза в настоящее время вынесен на внутригосударственное согласование. Вокруг этого документа, как и вокруг российского аналога было сломано немало копий. Основные дискуссии развернулись вокруг использования ПЭТ-упаковки для пива – пластиковых бутылок. В Казахстане такие упаковки были запрещены еще в 1998 году, как вредные для здоровья. В Белоруссии в пластиковые бутылки разливается порядка 80% всего пива. В России в такой таре продается чуть менее половины пенного напитка. Не удивительно, что ни одна из сторон не хочет идти на уступки. Россия резко выступает против выделения пива в отдельный техрегламент. Но некоторые представители отрасли выдвигают такие предложения. В частности, с такой идеей выступил недавно директор Союза пивоваров России Туйгунов А.М.
Интересующимся проблемами стандартизации пивоваренной отрасли будет интересно изучить документы, которые утратили свою актуальность. Советский ГОСТ 3473-78 «Пиво. Общие технические условия», а также российский ГОСТ Р 51174-2009 «Пиво. Общие технические условия». Советский ГОСТ интересен тем, что многие противники находящегося на обсуждении в Госдуме проекта техрегламента, ссылаются на него как на образец ответственных требований в сфере пивоварения.